Proizvodnja voća za komercijalnu upotrebu po organskom tipu je vrlo složen process i izuzetno odgovoran posao, jer podrazumeva upotrebu čitavog niza različitih koraka u zaštiti budući da je upotreba hemisjkih sredstava za zaštitu bilja isključena ( zabranjena ).
Zbog toga, zaštita od bolesti obuhvata posebne mere.
U organskom zasadu mogu se gajiti samo otporne sorte i podloge. Zabluda je da je organski zasad, zapušten voćnjak u kojem se ne vrše tretmani hemijskim preparatima. Osnovni principi koji se koriste u suzbijanju štetočina su biološke mere zaštite koje se zasnivaju na poznavanju i korišćenju prirodnih odnosa medju vrstama.
Biološko suzbijanje u širem smislu podrazumeva primenu nekog živog organizma radi suzbijanja štetočina, prouzrokovača bolesti i korova. U organskoj prozvodnji cilj nije da se primenjuju pojedinačni tretmani protiv različitih bolesti i štetočina već da se uspostave raznovrsni odnosi biljnog i životinjskog sveta. Takođe danas na tržištu ima sve više bioloških preparata koji su namenjeni prvenstveno za primenu u organskoj proizvodnji.
Ali imajte jedno na umu. Ukoliko primenjujete sve mere koje propisuje I zahteva ovakva proizvodnja, računajte na gubitke od 30% koji su minimum projektovan za ovakav tip proizvodnje.
